沖縄には、意外にも

野生のポインセチアが　あちらこちらにあったりするんです。

クリスマスまで、あと4ヶ月ほどですが

ポインセチアも　着々と準備をしているようです！！

ちょっと　感動しませんか？

ポインセチアって、こんなふうに赤くなっていくんですよ！

　泡盛とは　まったく関係のないお話ですが（笑）

　

滋養強壮のお酒として珍重されてきたハブ酒。

子供のころ、叔父の家にあって

ものすごぉ～く怖かったんですが…
今は、飲むことさえできちゃうんだから、不思議（笑）
ハブ酒は、長く漬け込むと
色がぬけていくそうです。

 

以前、お世話になった民宿に　ありました。

白いハブの発見！！　だったのではないんですね～。

暑い日に　無性に食べたくなる

スパイシーでボリュームたっぷりの沖縄そば　があります。

 

ただ…　ちょっと那覇からは　頑張っていかなくちゃいけない場所、

大宜味村にあって、“ちょっといってこよ～”　と、軽い気持ちでは

なかなか行けなかったんです。

しかし！　少し前に　　ようやく名護店が　できたので

高速にのっていけば　それほど大変じゃなくなりました～♪　わぁ～い♪

というわけで、名古屋からやってきたお友達ふたりを連れて

出かけてきました～。

ドドドーーーーン！　　　みっつ並ぶと　すごい迫力！（笑）

麺にたどり着くまで　大変です。

大宜味村にある本店の前田食堂は、古くて味のある食堂なのですが

名護店は、住宅街にあるキレイな建物でした。

定休日は、火曜日だそうです。

暑い日に　汗をかきながら　フーフー言いながら食べる　おそば　も　かなりいいですよ～

 

うだるような暑い日が続いております。

みなさま、夏ばて　してませんか～？

熱中症にも　くれぐれも　ご用心くださいませ。

でも　夏って　海の色も　空の色も　草花も　　本当に鮮やかで

暑いけど、やっぱり好きだな～。

あまりの暑さに　ハイビスカスも　だれちゃった！？

ホントは、こういうハイビスカスなんですけどね（笑）

私の母校　石嶺小学校のむかいにある『石嶺食堂』

中学時代の同級生が経営していることや

歩いて行って帰れる　ご近所ということもあり、ちょこちょこ通っている居酒屋です。

お料理は、すごく美味しいし　こだわりの泡盛も　たくさんあって

温かみあふれる素敵なお店なんです。

オーナーの前田ご夫妻。　ご主人と同級生です。

いつもお世話になっていまーす♪

　「南風」　よく飲まれているそうです。これからも宜しくお願いいたしまーす♪

この日、試作品のメニューをサービスで出してくれました。

　さて、　これは　一体なんでしょう？？

色の薄い沢庵のようにも　見えますが…　　違います！

これ、実は　『長芋のからし漬け』。　

サクッとした歯ごたえに　からしのピリ辛さ　噛んでいくと　ねっとり～とした甘さが

じんわり～。　美味しっ！！！　　早く定番メニューになりますように。

さて、この石嶺食堂のイチバンのオススメ（！？）が、前田夫妻の長男！（笑）

　部活を終えて　夕食を食べに来るようですが

その後、店の手伝いもする　親孝行息子なのです。

　かなりのイケメンです（照）

 親孝行で　イケメンの　好青年！　言うことなし！

　なんだか　おばさんくさくなってしまいました～　えへっ

石嶺食堂　私のオススメのお店です。　ぜひ　皆さんも足を運んでくださいね！

先日、新聞に　ひまわりが満開に咲いてる　という記事があったので

一面に広がる　ひまわり見たさに　お出かけしてきました～

私の背をはるかに　越えた　背のたか～い　たくさんのひまわりに　感激！！

あいにくの曇り空で、『青空とひまわり』　という　夏らしい写真を撮ることが

できませんでしたが…

ひまわり畑の迷路もつくられていて、童心に返って　思いっきり楽しみました♪

　余談ですが…　

かわいいひまわりたちを見ながら、「ひまわりの種って、泡盛のおつまみにいいんだよな～」なんて、ひそかに思っていました（笑）。

「美ら島 沖縄食フェアー」

神戸ポートピアホテルでは、７／１７～８／３１の期間「美ら島 沖縄食フェアー」を開催いたします。

http://www.portopia.co.jp/fair/okinawa2010.html

同フェアーの開催にちなみ下記のとおり泡盛の魅力と料理の取り合わせを楽しむ会を開催します。当協同組合の池田廣平大阪営業所長が、泡盛のお話しや新酒・古酒の飲みくらべなどの「泡盛セミナー」を実施しながら、沖縄料理がお楽しみいただけます。

泡盛と「京和田」の料理を楽しむ夕べ

●日時：平成２２年７月１９日(月)　１７時受付　　　泡盛セミナー１７：３０～１８：００　　お食事１８：００～

●場所：おでん「京和田」　神戸ポートピアホテル　本館１Ｆ

神戸市中央区港島中町６－１０－１　 TEL.０７８－３０２－１１１１

●料金：お一人様　￥５,０００(泡盛、特別料理、税・サービス料込み)

泡盛セミナーは、限定２０名様ですので、お早めに同ホテルへご予約下さい。

なお、神戸ポートピアホテルの他のレストランでも７／１７～８／３１の期間中「美ら島 沖縄食フェアー」を開催していますので、和洋中オリジナルの沖縄料理がお楽しみいただけます。是非お出かけ下さい。

泡盛いろは　三日目～！

今、旬な街、人形町へやってきました

お店へ直接向かう時間しかなく　うぅぅぅ～　人形町散歩したいぃぃ～と、思っていたら

道に迷って、思いがけない“迷走散歩”をしてしまいました…（苦笑）

三日目の開催店舗は、沖縄台所「くわっちー屋」さん

 

 とても　あたたかい雰囲気に包まれたお店でした。

 今回、くわっちー屋さんからのリクエストで、お料理にあわせた飲み方を提案することになりました。

 前菜の　豆腐ヨウペースト入りの鳥レバーペーストのカナッペ　と　島ダコのピリ辛酢味噌

このレバーペーストは、まったく臭みがなくサッパリしていて、さらに　じわぁ～と甘いっ！！まさに、絶品！！

この前菜には、薄い水割りを　おススメしました♪

泡盛は、水割りにしてもノビがあるため、美味さを優しくのばす　そんな水割りが

この前菜には、ピッタリ～。

　ミーバイの蒸し煮　ピーナッツオイルがけ

淡白な味わいであるミーバイの蒸し煮に、ギリギリまで熱したピーナッツオイルを最後にかけて仕上げた一品。　

淡白なのに、香ばしい！　絶妙なバランスです。

少し濃い目の水割り　もしくは　度数の低めの古酒ロックなど　を　おススメしました。

ロイヤルポーク　アンダンスー漬けの朴葉焼き

自家製のアンダンスー（油味噌）に漬けられた　ロイヤルポークは、

決して味が濃すぎず　朴葉の香りがほんのりと漂い　上品な甘みで整っていました。

これには、濃厚な古酒をストレートで　

しっかりとした味わいの一般酒をロックで　　どちらも　おススメです。

その他にも　ゴーヤーチャンプルーや　ソーキそば　などの定番沖縄料理も振舞われ

最後に、サーターアンダギーのデザートがつきました。

サーターアンダギーには、泡盛梅酒も一緒にお出ししたところ、女性の方に　とても好評でした！

メモをとられるかた、目をしっかり見てお話を聞いてくださる方、酒造所のエピソードに

ちょっとうるっとされた方など　本当に　みなさん真剣にお話を聞いてくださって　とても嬉しかったです。

店長の栗原さん。　海からの感謝状を　授与させていただきました。　

スタッフの皆さん、沖縄出身の方が多く　とってもアットホームなお店で

最初に感じた　あたたかな雰囲気は、人形町にいながら　沖縄を感じることができたからなのかも。

営業時間前に開催させていただいたため、私服の従業員の方も参加され

たくさんメモをとってくれていました。　これから　今回参加できなかったお客様へ

泡盛のＰＲを　何とぞ宜しくお願い致します！

ライブで盛り上げてくれた　Ryuty は、さらに　この後の通常営業に残って

3ステージこなしたそうです。　ご苦労さま～。

ようやく余裕をもって　こなせるようになった～　と、思った三日目。

ですが、次回が最終日なのです。　　　まだまだ課題は、多し～。　頑張ります！

泡盛いろは　二日目

横浜から　東京に移動し　目黒へ！

この日から、沖縄より到着した　Ryuty（りゅーてぃー）と　イベンターの比嘉くんと合流です。

SanMa 夢酒　さんは、ＪＲ目黒駅　西口　徒歩3分　…なのですが

電車のない島から来た私たちは　右往左往（笑）

３分でつけるはずが　30分くらいかったのでは？？　トホホ

SanMa 夢酒さんでは、　沖縄料理ではない　『泡盛にあわせたコース料理』　を　テーマにしていただきました！

斬新かつ　ものすごく美味しい創作のお料理ばかり。どれも泡盛にバッチリの相性～～！！！

泡盛についてのお話も　みなさん真剣に聞いてくださって　感謝感激！

この日は、お店を半分貸しきったカタチにしていたのですが

私たちの盛り上がりで、別の団体のお客様まで、泡盛を注文されるという嬉しい流れに！

Ryuty の　ライブ　は、会をさらに和やかにしてくれました。

優しい歌声　のぉ～んびりしたおしゃべり　サンシンとギターの絶妙なアレンジ

みなさん、泡盛に酔い　唄に酔い　　とても満喫されていました～。

今回、泡盛いろはの売り上げの一部を　海の種（SeaSeed）を通して

　サンゴの移植に寄付し、沖縄・北谷の海に、サンゴの種を植え付けを行ったため

『海からの感謝状』　を　お店側に贈呈させていただきました。

（SeaSeed代表の金城浩二さんがモデルとなった映画『てぃだかんかん』が上映中！）

SanMa 夢酒　の　森さん　

2ｍ近く身長のある方で、とても大きな方ですが

なんといっても　心がデカイ！（笑）

金曜の夜の開催を受け入れてくださったこと、泡盛に合うお料理というリクエストに

完璧に（いえ、それ以上に！）　応えてくださったこと　本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

会の締めくくりは…

  

やっぱり　カチャシ～～～～～♪

　皆さん　最後の最後まで　あますことなく　楽しんでくださいました～。

　SanMa 夢酒　　　http://www.musshu.jp/sanma/　　の　スタッフの皆様にも　感謝！　

お料理も、お酒も　サービスも　とことん追求する　こだわりのお店です。

******　SanMa 夢酒　　今回の逸品　*****

黒タンタン鍋を　煮詰めて　沖縄そばで作る　極上ナポリタン　『ブラックナポリタン』

まろやかさと　コクを　出す為の隠し味に　豆腐ヨウペースト　が　入ります！　

本当に、絶品でしたよ～～～！！　　

泡盛いろは　初日は、横浜！！

横浜は…　暑いっーー！　少しは肌寒いんだろうな～　なんて思っていたので　ビックリ。

遊食酒蔵　味源　さんは、貸切にしていただいたため、

定員の40名を　越えての大入りでございました～。ありがとうございます。

時間になると　みなさんゾクゾクと集まって、すぐにお店は、いっぱいに。

なによりも驚いたのは、103歳のおばあちゃんが　参加してくださったこと。

ひ孫のご夫婦が　まだまだ元気なおばあちゃんを　にぎやかなところに連れて行きたい！と、

この会に　来てくださったんです。

ちゃ～んとご自身の足で歩いてきてくれました、元気でかわいいおばあちゃんでしたよ～。

常連客の方のご紹介で、サンシンライブも　行うことができました！

みなさん、泡盛飲んで、美味しいお料理に舌鼓をうち、さらにサンシンライブで、盛り上がっていきます

予定の時間を大幅に　延長するほどの　大盛況ぶりとなり…

最後は、カチャシーで　締めくくり！

…盛り上がりすぎ！？（笑）

でも　誰もが　笑顔で　　「楽しかった～！」　と、帰っていかれて

心からうれしかったです。

泡盛のこと、これからも　よろしくお願いいたします～。

左から　　味源　店主　小森さん　・　助っ人に来てくださった　神村酒造さん　

初日にして、ものすごい盛り上がりで　胸がいっぱいになりました。

遊食酒蔵　味源の　泡盛いろは　に、参加いただいた皆様、本当にありがとうございました！！

****　味源　から　今回の逸品　****

豆腐ヨウのペースト（紅濱さん提供）入り　クリームパスタ

濃厚な甘さがあるのに、ベッタリとしない軽さ！　豆腐ヨウを使ったからこその味わいでした♪

料理長～　天才～～～～～～！！！

遊食酒蔵　味源　　　

http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0001325550/

心優しい親切なスタッフのいる　泡盛もお料理も　おいしぃ～　素敵なお店でした！

今回、お世話になったスタッフの皆々様、心よりお礼申しあげます。