泡盛いろは 三日目～！
今、旬な街、人形町へやってきました
お店へ直接向かう時間しかなく うぅぅぅ～ 人形町散歩したいぃぃ～と、思っていたら
道に迷って、思いがけない“迷走散歩”をしてしまいました…（苦笑）
三日目の開催店舗は、沖縄台所「くわっちー屋」さん
とても あたたかい雰囲気に包まれたお店でした。
今回、くわっちー屋さんからのリクエストで、お料理にあわせた飲み方を提案することになりました。
前菜の 豆腐ヨウペースト入りの鳥レバーペーストのカナッペ と 島ダコのピリ辛酢味噌
このレバーペーストは、まったく臭みがなくサッパリしていて、さらに じわぁ～と甘いっ！！まさに、絶品！！
この前菜には、薄い水割りを おススメしました♪
泡盛は、水割りにしてもノビがあるため、美味さを優しくのばす そんな水割りが
この前菜には、ピッタリ～。
ミーバイの蒸し煮 ピーナッツオイルがけ
淡白な味わいであるミーバイの蒸し煮に、ギリギリまで熱したピーナッツオイルを最後にかけて仕上げた一品。
淡白なのに、香ばしい！ 絶妙なバランスです。
少し濃い目の水割り もしくは 度数の低めの古酒ロックなど を おススメしました。
ロイヤルポーク アンダンスー漬けの朴葉焼き
自家製のアンダンスー（油味噌）に漬けられた ロイヤルポークは、
決して味が濃すぎず 朴葉の香りがほんのりと漂い 上品な甘みで整っていました。
これには、濃厚な古酒をストレートで
しっかりとした味わいの一般酒をロックで どちらも おススメです。
その他にも ゴーヤーチャンプルーや ソーキそば などの定番沖縄料理も振舞われ
最後に、サーターアンダギーのデザートがつきました。
サーターアンダギーには、泡盛梅酒も一緒にお出ししたところ、女性の方に とても好評でした！
メモをとられるかた、目をしっかり見てお話を聞いてくださる方、酒造所のエピソードに
ちょっとうるっとされた方など 本当に みなさん真剣にお話を聞いてくださって とても嬉しかったです。
店長の栗原さん。 海からの感謝状を 授与させていただきました。
スタッフの皆さん、沖縄出身の方が多く とってもアットホームなお店で
最初に感じた あたたかな雰囲気は、人形町にいながら 沖縄を感じることができたからなのかも。
営業時間前に開催させていただいたため、私服の従業員の方も参加され
たくさんメモをとってくれていました。 これから 今回参加できなかったお客様へ
泡盛のＰＲを 何とぞ宜しくお願い致します！
ライブで盛り上げてくれた Ryuty は、さらに この後の通常営業に残って
3ステージこなしたそうです。 ご苦労さま～。
ようやく余裕をもって こなせるようになった～ と、思った三日目。
ですが、次回が最終日なのです。 まだまだ課題は、多し～。 頑張ります！
