お待たせしました。　

お便りコーナー（２）です。

前回の更新から早３ヶ月がたってしまいました。（汗）　ちょっと時間たちすぎですね。

今日は４名の方のお便りに答えていきたいと思います。

■投稿　♪沖縄県：Nさんより
地元だから泡盛はいつでも飲めると、ほとんどがビールです。でも、身体には泡盛がいいと聞いております。是非，洗練された泡盛を試飲させてくださいね。お願いいたします。

＠むーとぅ家：Uehara
Nさん、はじめまして！
“いつでも飲める…”近くにあるからこそのご意見ですよね。
適量のお酒は心身の緊張を解き、ストレス解消に役立つそうですので、ぜひこれはと思った泡盛が発売されたらぜひお試しください。

10月だと「泡盛ゆんたく会」や「沖縄の産業まつり」などで試飲もできると思いますので…　”O( ^ – ^ )O”

■投稿♪鹿児島県：Oさんより
泡盛にあう料理の紹介のコーナーがとってもおもしろくて参考になりました。知らないわからない料理名が多くて興味をそそられました。今度是非挑戦してみたいと思います(^_^)♪

＠むーとぅ家：Uehara
Oさん、はじめまして！
泡盛は昔と違って今はすっきりとしたクセのあまりないお酒になっていますので、いろいろな料理と愛称がいいですよ。
肉食系のワタシとしては、「スーチカー」（豚肉を塩漬けしたもの）を薄く気って軽くフライパンでアブッて頂くのが好きですよん。

ただ、あまり取りすぎると塩分過多になるので注意が必要ですが…。
汗。。。　(-ω- )

[スーチキージシ]
URL　http://www.awamori.or.jp/foods/036.html

■投稿♪東京都：Iさんより
沖縄料理が好きでよく沖縄料理屋に飲みに行きます。サイト内にある泡盛のカクテルレシピの多さにびっくりしました！カルピスで割って飲んでみたいな。

＠むーとぅ家：Uehara
Oさん、はじめまして！
そうですね。
意外と多いのかも知れませんね。
沖縄では泡盛を使った泡盛カクテルコンペティションが毎年開かれているのでまだまだ知られていないおNEWの泡盛カクテルが日夜できているのかも。ヾ( ^ _ ^ )

[泡盛カクテルレシピ]
URL　http://www.awamori.or.jp/cocktail/index.html

■投稿♪福島県：Sさんより
初孫が生まれました。明日、妹の家で、午後帝王切開ですが女の子が誕生する予定です。まさに子孫繁栄、歌い踊り出したい心持です。

 ＠むーとぅ家：Uehara
Sさん、お孫さんの誕生おめでとうございます。（＾o＾）
お孫さんは女の子なんですね。
これからいろいろかわいいお洋服なんか用意して、とっても楽しいでしょうね♪
帝王切開は退院までにちょっと時間がかかるそうですね。娘さんの回復も早いといいですね。

以上です。

今回も“料理”や“カクテル”などさまざまなメッセージが寄せられました。　

いつもありがとうございます。　－琉球酒家むーとぅ家－

沖縄そばには“コレ”がつきもの。

今日は南部まで外出したので、ランチに沖縄そばを食べました。

沖縄そばといえばかかせない　例のコレ　は

ご存知でしょうか　「コーレーグーズ」 です。

島とうがらしを泡盛につけた沖縄に昔からあるスパイスの１種です。

食堂やそばやさんにいくとそれぞれオリジナルの　コーレーグース　が紅しょうがや七味唐辛子と一緒にテーブルの上に鎮座しています。

ワタシ、辛味ものはニガテなのですが　なぜだか　コーレーグース　は大好きなんです。最近ではその認知度は県外の方にも知られてきているようですが、まだ島唐辛子が手に入りにくいようなので皆さんお土産として買っていかれるようですねぇ～。

ご存知ですか？
９月４日は「古酒の日」です。

泡盛を３年以上寝かせたものを“古酒（クース）”というのですが、その古酒の日には毎年シンポジウムを開催しています。

今年は200名あまりの関係者や泡盛好きさんがロワジールホテルに集まってなごやかにシンポジウムが開催されました。

入場無料のシンポジウムなので、機会あればぜひ来年おこしください。

今日から沖縄は「お盆」にはいります。

買い物を頼まれた私は近くの市場に野菜と果物などを買いに行きました。

そこで　こーんな幕？　を発見!!

改めてみてみると　ほーんと　オリジナリティー溢れる？食材ばかり。

とはいうものの　私自身

つい最近まで、沖縄のトウガンがやたらと大きいってことも　知ったばかりなんですけどねぇ～。

(´▽｀)